Coffee Diary | 咖啡日志
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来的这一天很巧地赶上了他们店里的杯测活动，测评对象是新进的一批来自埃塞尔比亚的的咖啡豆。整个过程进行下来紧凑而有序，从最开始的注水、破壳，到啜吸风味，再到对酸度、一致性和均衡性等特点的评判，最后进行总结和整体评价。按照国际标准，只有评分80到100的咖啡才能算是精品并被保留下来。全程看着杯测专家眉飞色舞地讲解着，咖啡师们在一旁奋笔疾书，并时不时地抬起头来将视线投向讲解人，目光里满是专注与灼热。作为旁观者的我，又一次被深深地打动。（原文节选）
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